En el año 2009 la Fundación Basque Culinary Center fue creada gracias a Mondragon Unibertsitatea, los cocineros vascos y las instituciones públicas.

Basque Culinary Center tiene el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, lo que supone además la generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales cualificados.

Asi como promover la investigación y transferencia de conocimiento en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados con la gastronomía; y lograr una proyección internacional.

Impulsar la transferencia tecnológica y la innovación en las empresas del sector es otro de los grandes objetivos del centro, así como la creación de nuevas iniciativas y proyectos empresariales.
Las líneas de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía se desarrollan en torno a:

Educación y hábitos alimentarios. Responsabilidad social alimentaria.Tendencias de alimentación. Desarrollo de tecnologías asociadas. Elaboración, presentación y conservación de alimentos.

A continuación detallamos los Números Equivalentes de los teléfonos de contacto disponibles para Basque Culinary Center :

TELÉFONO DE CONTACTO

902 540 866 = 943 53 51 03

FAX

943 574 502

E-MAIL
|
info@bculinary.com

DIRECCIÓN

Basque Culinary Center
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20009 Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa)